Rảnh quá không biết làm gì, post cái này cho mọi người xem, nếu mọi người rảnh thì làm nhe. Món này đã được Phương test và được kết quả cũng ok lắm. Chỉ thua anh bán bánh flan chổ đèn xanh đèn đỏ thôi
Nguyên Liệu: ( dành cho 20 khuôn nhựa nhỏ )
- 4 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng gà
- 500ml sữa tươi
- 80g đường
- 1 ống vani
* Caramen: 4 muỗng đường : 2 muỗng nước : giống như làm nước màu vậy đó
Thực hiện:
- Cho trứng vào 1 tô lớn, dùng đũa đánh cho đều là được, không cần đánh bông lên hay dùng máy đánh trứng
- Sữa cho vào nồi nấu cho vừa nóng tới, không cần nấu sôi. Để một lát cho sữa âm ấm - Đổ sữa vào trứng rồi khuấy lên cho đều
- Lược hỗn hợp qua rây để bánh được mịn, không bị lợn cợn, cho vani vào. Để hỗn hợp yên trong 10p ( trong khi đó nấu khoảng 1/2 ấm nước sôi) - Cho caramen vào láng khuôn, xong cho hỗn hợp vào. Chú ý không cho đầy khuôn quá, vừa thôi
- Sắp khuôn vào khay lò nướng, đổ nước sôi vào ngập hơn 1/2 khuôn bánh là được
. - Nướng ở 175 độ trong 25p, hai lửa
- Bánh chín, khoang hãy lấy ra vội, để khoảng 10p rồi hãy lấy ra.
- Có thể cho bánh vào tủ lạnh để ăn dần
Yêu cầu:
- Bánh đẹp, mịn, không bi rổ
- Khi lật bánh lại có một lớp màu nâu ở phía trên, caramen không đắng lắm.